22 décembre 2006
Bonnes Fêtes de Noël à tous !!
Blog en pause pour quelques jours.... pour cause de vacances en famille pour les fêtes.... on a de la route à faire, des sapins à découvrir, de maisons en maisons, des cadeaux à ouvrir (surtout les enfants !), des repas gourmands au programme, et plein de moments à partager avec ceux qu'on aime.....
Je vous souhaite à tous et à toutes un Joyeux Noël !!
Merci de toutes vos visites et commentaires sur ce blog créé en 2006, et je vous retrouve l'année prochaine pour une nouvelle année pleine de surprises et de créations.
19 décembre 2006
notre crèche de noël ...
pas conventionnelle du tout, mais elle existe comme elle est, l'essentiel c'est qu'elle nous plaise... et je suis prête à assumer les moqueries et quolibets la concernant (je prends des risques, je sais !!).
On a eu beaucoup de plaisir à la faire, elle n'est pas encore finie, mais chaque année on l'améliore....
Pour la petite histoire, l'étable est en pâte à sel mais elle est très vieille (je l'ai faite quand j'étais enceinte de Miss Cloclotte, ça fait donc 11 ans ce mois-ci) et c'est sûrement sa dernière année, l'année prochaine on attaque une nouvelle construction. A l'époque, j'avais fait également les personnages en pâte à sel mais ils n'ont pas resisté à l'usure du temps et ont fini à la poubelle. Nous avons donc décidé avec les enfants de construire de nouveaux personnages, il y a 2 ans, en pâte à modeler autodurcissante, ils sont restés "bruts" la 1ère année, puis la 2ème et cette année (enfin !!) on les a peints.
Au programme de l'année prochaine : d'autres personnages dont 2 rois mages pour accompagner celui déjà existant.
La crèche modelée, sèche mais pas peinte / La crèche peinte mais pas mise en place
Le décor est installé autour de l'étable avec le Boeuf, l'Ane, une villageoise, Joseph,
Marie, le petit Jésus (juste mis en place pour la photo), un Ange et un Roi Mage
La mise en scène de la crèche a été faite par Miss Mélimélotte (merci Miss!)
Merci de votre visite, et soyez indulgents !!!
16 décembre 2006
mon 1er cadeau de Noël : en avance !!!
Il est arrivé, le colis de ma NSP Sandrine, (au fait, ça serait bien de ne pas lâcher ton blog !! reviens-nous vite !!) plein de bonnes et belles choses, comme toujours...
Et là, le dilemme : je l'ouvre tout de suite ?? ou je le mets sous le sapin en attendant le jour J ??
Ma curiosité l'a emporté sur la raison : j'ai donc ouvert le colis et voici la découverte en images
Mille MERCI Sandrine, ce colis m'a vraiment mis du baume au coeur, dans une semaine assez difficile !!
Le tiens est enfin parti Vendredi, il devrait te parvenir en début de semaine, je suis donc encore à temps pour ton Noël.... J'espère que son contenu te plaira autant que le tien m'a comblé...
15 décembre 2006
Encore une mosaïque !!
Depuis plusieurs mois, je vais régulièrement visiter un blog d'une douceur incroyable, plein de poésie et d'images fabuleuses... c'est celui de Line...
Comment je l'ai découvert ??
Tout simplement, elle m'a laissé un commentaire sur mon billet "arc en ciel" car elle avait assisté au même spectacle céleste en traversant ma région.. heureux hasard.
J'ai poussé la porte de son blog, et là je me suis sentie toute petite avec mes photos ... car elle c'est une vrai pro de la photo !! Je rêve devant ses mosaïques, tout ce que la nature nous offre de si beau au fil des saisons, elle nous les livre en cadeau et c'est encore plus beau !!!
Vous ne me croyez pas ?? Allez lui rendre une petite visite...
Alors quand elle a proposé un jeu de mosaïques intimistes, celle des objets qui reflètent notre âme, un sujet très personnel, je me suis dis : après les mosaïques de couleurs de Delphine notre fée, pourquoi pas se dévoiler un peu plus... en livrant des photos d'objets qui nous tiennent à coeur, qui ont une histoire particulière. Il y a beaucoup d'objets dans une maison, mais certains ont plus d'importance que d'autres à mes yeux, ils ont une histoire, un vécu, et ce ne sont pas forcément les plus onéreux !!!
Voici donc les "petits bouts de moi" :
14 décembre 2006
Bricolage de Noël à suspendre dans le sapin
Un p'tit Renne en feutrine et bois... que des matières naturelles !!
(fiche technique trouvée dans "Idées Magazine" Décembre 2005)
Voici le gabarit à découper dans la feutrine rouge pour le corps, beige pour la tête et marron pour les oreilles.
Il faut : des petites branches pour faire les 4 pattes (bras et jambes !!) et pour faire les bois sur la tête, des rubans et boutons au choix pour agrémenter sa robe rouge, un petit pompon rouge pour faire le museau, de la ficelle pour l'accrocher.
Les yeux sont brodés au mouliné de coton marron.
Tout a été collé au pistolet à colle, sauf les rubans à la colle à tissu, j'ai doublé en feutrine au dos pour qu'il soit plus "solide" et pour cacher les branches qui y sont collées.
Très facile à faire avec peu de matière première à acheter....
J'en ai fait plusieurs mais il ne m'en reste plus qu'un,
les autres ont déjà commencé leur voyage vers le Nord !!!
J'attends donc des nouvelles de leur arrivée....
11 décembre 2006
Mon beau sapin, roi des forêts...
Il est fait depuis plus d'une semaine, ce sont Miss Cloclotte et Miss Mélimélotte qui l'ont décoré du sommet jusqu'au pied, on est resté très classique dans les couleurs mais ça fait le bonheur de toute la maisonnée. Il y a des décos faites "maison", mais lesquelles ??? Voici donc la mosaïque du sapin de noël !!
Suite en images des Magrets fourrés au Foie Gras
Après 48h (voir mes 2 billets précédents sur "cadeaux gourmands"), j'ai donc libéré mes magrets de leur croûte de gros sel, je les ai frottés avec de l'armagnac puis roulés dans des baies de poivres concassées, et les voilà ficelés jusqu'à nouvel ordre (cad 21 jours environ) au repos dans mon réfrigérateur. cette recette est un vrai supplice... miam, il me tarde de les déguster !!
Magrets après cuisson dans le sel / Magrets ficelés pour sécher 21 jours au frais
Promis, quand on décide d'en manger un, je vous en offre une tranche
(virtuelle, bien sûr !)
10 décembre 2006
un souvenir d'enfance : l'orange de Noël
Chaque année, à cette période, nous faisons nos oranges de noël pour décorer et parfumer la maison... c'est tout simple à faire avec les enfants, il suffit de quelques oranges pas trop mûres, un grand nombre de clous de girofles, un cure dent en bois pour faire les trous, du ruban ou du bolduc pour l'attacher et des petites épingles dorées pour le fixer. Voilà le résultat en image :
Dans une coupe, mélangées avec des grenades dorées à la bombe, des pommes de pin, des petits fagots de bâtons de cannelle avec du raphia et quelques clémentines piquées de clous de girofles, ça fait une belle déco naturelle.
Ce sont mes souvenirs d'enfance que je continue à faire vivre et à partager avec mes propres enfants...
Et vous, quels sont vos souvenirs d'enfance liés à la période de Noël ???
07 décembre 2006
Cadeaux gourmands... suite en photo !!
Suite à mon précédent billet sur les cadeaux gourmands de Noël à offrir, je n'avais pas de photos à vous montrer, mais enfin les voici :
Tout d'abord la Liqueur de Carambars qui macère dans sa bouteille comme chez Isa, mais elle est bien à l'abri, elle ne reste pas dans l'herbe du pré pour y macérer, c'était juste pour la photo !!!
Ensuite les Magrets fourrés au Foie Gras, j'ai essayé la 2ème technique qui consiste à les fourrer crus avec le foie gras cru et à les laisser 48 h dans le gros sel avant de continuer la recette. Je dois avouer que cette technique est plus facile à faire, les ingrédients sont plus maniables crus, reste à voir après la cuisson au gros sel si le résultat est satisfaisant... A suivre !!!
Magret cru avant remplissage / Magrets crus après remplissage avec le foie gras cru
Les 3 magrets fourrés dans le plat / puis recouverts de gros sel pendant 48h
Prochain épisode dans 2 jours !!
04 décembre 2006
Au programme du week-end : des cadeaux gourmands pour Noël
Dans mon billet intitulé "Ma lettre au Père Noël", j'avais mentionné des recettes à préparer à l'avance pour les fêtes de fin d'année, comme le Magret fourré au Foie Gras et la Liqueur de Carambars, et ce sont les 2 recettes qui ont occupé mon dimanche après-midi.
Je pense offrir la liqueur dans de très jolies petites bouteilles d'environ 50 cl (il faut que je les achète, si vous en avez vu dans une boutique qui soient de cette contenance, je suis preneuse !!), et les magrets seront sûrement dégustés lors d'un des nombreux repas que nous allons faire pendant les fêtes (nous allons faire le tour de notre famille pendant les vacances, plusieurs étapes au programme !!) car on n'y résiste pas longtemps....
1ère recette : La Liqueur de Lait aux Carambars de Clochette (trouvée sur le site de Marmiton)
Préparation : 30 mn - Pas de Cuisson – Macération 1 mois avant dégustation
Ingrédients 2 Litres :
- 1 litre de lait
- 1 litre de rhum blanc
- 1 kg de sucre
- 3 bâtons de cannelle
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 20 à 30 carambars (difficile à éplucher, et long si on lit toutes les blagues!!!)
- 1 morceau de gingembre frais
- Rajouter d'autres épices selon le goût désiré (moi par exemple j'avais mis une pincée d'épices à pain d'épices)
Préparation :
J'ai préparé cette liqueur dans un énorme bocal acheté spécialement pour l'occasion, mais elle peut se faire dans tout autre récipient étanche et transparent (pour bien voir l'évolution et la fonte des carambars jour après jour).
Couper vos citrons en 2, les mettre au fond du bocal, y rajouter les bâtons de cannelle, le gingembre (épluché), les carambars et le sucre, puis les liquides, le lait et le rhum.
Bien fermer le bocal et bien l'agiter.... Mettre dans un endroit sombre et frais.
Remuer le bocal tout les jours, et au fur et à mesure la liqueur va devenir "marron" et les carambars deviendront introuvables, c'est d'aileurs le but !!!
Au bout d'un mois, ouvrir le bocal, filtrer la préparation et mettre en bouteilles.
Après ouverture, la bouteille entamée doit être conservée au réfrigérateur.
Recette proposée par Clochette DURAND, clochettereve@aol.com
Je n'ai pas de photo à vous proposer pour illustrer la recette, tout a été mis à macérer dans une grande bouteille d'eau vide, les carambars ont commencé à fondre, je remue tous les jours, c'est au frais et à l'abri de la lumière... reste plus qu'à patienter !!!! Isa aussi a préparé la sienne ....
2ème recette : Les Magret de canard fourrés au Foie Gras (recette donnée par Nath', une amie périgourdine)
Préparation en plusieurs étapes - Pas de cuisson - Séchage 3 semaines environ
Ingrédients pour 3 ou 4 magrets :
- 1 foie gras cru entier de 600-700 Grammes (de canard ou d'oie selon votre préférence)
- 2 ou 3 kg de gros sel
- Poivre concassé (pas moulu) ou un mélange de poivres et de baies
- Armagnac ou autre alcool fort
- Ficelle de cuisine
Préparation :
Mettre les magrets les uns à côté des autres dans un grand plat en verre, la partie chair sur le dessus.
Les recouvrir de gros sel et les laisser ainsi pendant 24 heures, dans un endroit frais (ou dans votre cuisine mais pas dehors, ni au réfrigérateur).
Au bout de ces 24h, rajouter le foie gras cru entier sur le dessus du plat (les magrets étant encore sous la couche de gros sel en dessous), posé directement sur la couche de gros sel et le recouvrir complètement d'une autre couche de gros sel. Laisser ainsi pendant 18 heures, toujours dans un endroit frais.
Au bout de ces 18h, il faut essuyer délicatement le foie gras et les magrets (ils sont cuits grâce au gros sel) afin d'enlever le plus possible le sel.
Dénerver votre foie gras.
Ouvrir à l'extrémité de chaque magret sans aller jusqu'au bout (comme pour faire une poche), y mettre le foie gras à l'intérieur (pas d'inquiétude si votre foie gras part en morceaux, ça ne se verra plus au moment de la dégustation !!).
Une fois que les magrets sont fourrés de foie gras (ils doivent être bien gonflés), coudre l'extrémité avec de la ficelle de cuisine pour bien les fermer.
Les frotter avec de l'armagnac ou un autre alcool.
Les rouler dans le poivre.
Il faut ficeler chaque magret comme un saucisson avec de la ficelle de cuisine, bien serrée, puis les entreposer au réfrigérateur pendant 3 semaines environ, en les retournant régulièrement, couvert éventuellement d'un torchon (mais surtout pas d'alu ou de film plastique).
Au bout de ces 3 semaines, vous pouvez enlever la ficelle, trancher votre magret et déguster.
Vous pouvez conserver ces magrets environ 3 à 4 semaines après la fin de la recette, sinon vous pouvez également les congeler (si tous vos ingrédients à la base étaient bien frais et non déjà surgelés) pour les déguster plus tard dans l'année (décongélation au réfrigérateur ou à température ambiante).
Variante pour réaliser la recette, donnée par une autre amie: fourrer les magrets crus directement avec le foie gras cru, mettre dans le gros sel pendant 48h, puis la suite de la recette est la même déssaler,frotter à l'alcool, poivrer, ficeler et laisser reposer 21 jours..... (je vais essayer cette technique demain pour les prochains magrets, et je vous dirais si elle est mieux que l'autre)
Impossible de mettre à jour les photos du déroulement de la recette, je ferais une mise à jour dans les prochains jours, mais pour ce qui est du produit fini au bout des 24h + 18h + 21 jours, j'ai trouvé une photo prise sur le salon Saveurs et Terroirs 2006 par Mercotte (merci !!), ça vous donnera sûrement envie de réaliser cette recette made in Périgord. A déguster sur un lit de salade verte, accompagné de tomates cerises et d'une tranche de pain d'épices "maison".
