Récré A' maison

14 novembre 2009

Sous le signe du Potiron # 5

Vous allez finir par croire qu'on ne mange que du potiron à la maison en ce moment... mais non, on mange de tout, sauf que le potiron c'est un légume d'hiver que l'on apprécie et des recettes si différentes les unes des autres que l'on peut faire avec !!

Pour me faire pardonner la difficulté de la recette précédente (celle des raviolis faits maison), c'est une recette hyper facile que je vous propose ce week-end, celle du :

Soufflé de Potimarron

Pour 4 personnes - Préparation 20 mn - Cuisson 30 mn
(recette magazine Leclerc Automne 2008)

Ingrédients

• 400 gr purée de potimarron
• 4 oeufs
• 90 gr de mimolette râpée
• 50 gr de beurre
• 3 cs de maizena
• 1/2 l de lait
• sel, poivre, noix de muscade

Préparation

• Préchauffer four à 200°C (Th6/7)
• Faire cuire le potimarron à la vapeur et le réduire en purée en l'écrasant à la fourchette
• Préparer la béchamel avec le beurre, la maizena et le lait
• Mélanger à la béchamel les jaunes d'oeufs et la purée de potimarron
• Ajouter la mimolette râpée + l'assaisonnement (sel, poivre, muscade)
• Battre les blancs d'oeufs en neige
• Les rajouter à la préparation
• Verser le tout dans un grand moule beurré et fariné (ou des ramequins individuels)
• Cuire 30 mn et servir dès sa sortie du four car un soufflé ça retombe vite...

A déguster avec une bonne salade verte,
ça met un peu de "couleurs" dans nos assiettes
pour oublier la grisaille de ce mois de Novembre !!

♥ Bon week-end ♥

12 novembre 2009

Avalanche de talents

Que dire de tout ce qui est arrivé dans ma boite aux lettres ces dernières semaines ??
Sur fond de Speedy Châle made in Récréamaison (qui fera bientôt l'objet d'un billet !!), je vous laisse découvrir :

♥ un marque page "Matriochkas" pour ne pas perdre le fil dans mes lectures en cours, en papier recyclé, des dessins tout en finesse, qui vient de chez Broderie-Liberty (Merci Claire-Jane!)

(clic sur la photo et vous serez chez elle)

♥ non pas 1 paire, mais 2 paires de jolis papillons en tissu à suspendre aux oreilles, dans des tons qui ne peuvent que me plairent, tout ça en provenance de chez Silo (Merci Laurence de m'avoir doublement gâtée !!)

(clic sur la photo et vous serez chez elle)

♥ des boutons en fimo de toute beauté pour agrémenter de futurs ouvrages, conçus et réalisés par Manucré@ (Merci !!!)... Il faut maintenant que mes ouvrages soient à la hauteur de ses boutons !!!! 

(clic sur la photo et vous serez chez elle)

Mais aussi 2 compositions sur toile faites par Zélialix alias Lodji (Merci Laurence !!!!) dont 1 a déjà trouvé sa place dans notre salle de bain (thème de la déco : "au jardin") et l'autre attend que mon coin atelier soit complètement aménagé y être accroché :

 
(clic sur la photo et vous serez chez elle)

La blogo est créative, elle regorge de talents dans des domaines riches et variés, certaines ont une e-boutique pour vendre leurs créations (pensez-y pour vos cadeaux de Noël) , d'autres font ça uniquement pour le plaisir et les offrent tout simplement en signe d'amitié...

♥ Une pensée toute particulière et pleine de tendresse pour Lodji ♥      

09 novembre 2009

Pour une fan

d'équitation,
un tee-shirt avec un cheval unique en son genre
le cheval blanc à pois bleus, roses & violets....
et aux yeux de biche !!!

Petite confidence :
tous mes gabarits sont réalisés à la demande par Mr Récréamaison,
car je ne suis pas habile du tout côté crayons ;-)

06 novembre 2009

Sous le signe du Potiron # 4

Alors on continue dans les recettes de saison,
avec notre potiron dans tous ses états !!!

Plein d'autres recettes en stock, testées et approuvées en famille....

Bien évidemment, nous avons aussi mangé un bon Velouté de Potiron, mais ce n'est pas cette recette basique que tout le monde connait dont on va parler aujourd'hui... mais de pâtes fraîches faites "maison" !!!

Raviolis de Potiron
(avec ou sans raisins secs...)

Recette Femme Actuelle - Octobre 1994
Pour 4 Personnes - Prépa 45 mn - Cuisson 40 mn - Attente 2h + 2h

Ingrédients

• Pour la pâte :
  - 400 gr de Farine
  - 4 Oeufs entiers
  - 1 cc de sel
• Pour la farce :
  - 700 gr de Potiron
  - 1 petit Oignon
  - 50 gr de Cerneaux de noix
  - 1 brin de Sauge
  - 50 gr de Parmesan râpé
  - 1 cs d'Huile d'Olive
  - 1 jaune d'Oeuf

• Pour la sauce (qui ne nous a pas convaincus du tout...)
  - 2 Echalotes
  - 4 cs de Raisins secs
  - 1 cs de Farine
  - 10 gr de beurre
  - 5 cl de Vin Blanc sec
  - 3 cs d'Huile d'Olive

Préparation

• Préparer la pâte des raviolis :
  Il ne faut pas avoir peur d'en avoir plein les doigts, ça colle et cette opération c'est toujours Mr Récréamaison qui s'y colle, je laisse volontiers la confection des pâtes à l'italien de la maison !!!
  - verser la farine + le sel sur le plan de travail et creuser 1 puits au centre
  - incorporer les 4 oeufs l'un après l'autre
  - pétrir 5-10 mn jusqu'à ce que la pâte soit lisse et satinée
  - l'étirer sur le plan de travail en l'écrasant avec la paume de la main et la ramasser en boule
  - recommencer 2 fois cette opération
  - l'envelopper d'un film étirable et la mettre 2h au réfrigérateur.

• Préparer la farce :
  - hacher les cerneaux de noix et l'oignon
  - ciseler les feuilles de sauge
  - couper la chair du potiron en petits cubes
  - la faire cuire 20 mn dans une sauteuse avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit tendre
  - écraser à la fourchette
  - Ajouter l'oignon et les noix hachées, le parmesan, le jaune d'oeuf et les feuilles de sauge
  - saler, poivrer et bien mélanger

• Préparer la sauce :
  J'ai déjà précisé que nous avions trouve cette sauce sans intérêt mais je la donne tout de même car nous n'avons pas tous les mêmes goûts et elle faisait partie de la recette. Nous avons tout simplement dégusté nos raviolis avec un peu de crème fraiche, du mascarpone et du parmesan et le goût de la farce ressort bien mieux.
  - faire revenir dans une poêle le beurre et les échalotes hachées
  - saupoudrer de farine et mélanger
  - verser le vin blanc et laisser bouillir pendant 1 mn toujours en mélangeant
  - ajouter les raisins préalablement trempés dans un bol d'eau tiède
  - laisser cuire encore 3mn, saler, poivrer et réserver

• Confectionner les raviolis ou demi-lunes :
  C'est sans doûte la partie la plus longue.... à faire à plusieurs... mais quel bonheur de déguster ses propres pâtes fraîches !!!
  - couper la pâte à raviolis en 4 pâtons égaux
  - étendre chaque pâton sur le plan de travail fariné au rouleau
  - continuer pour obtenir une épaisseur de 3 mm soit toujours au rouleau, soit avec votre machine à pâtes (comme chez nous, la machine nous vient d'une tante de mon chéri, c'est une marque inusable et avec ça c'est bien plus facile !!)
  - découper avec un verre ou un emporte-pièce des ronds de 5 cm de diamètre
  - mettre un petit tas de farce d'un côté du rond
  - rabattre la pâte par dessus pour former une demi-lune (chausson)
  - souder du bout des doigts ou avec un peu d'eau
  - les disposer au fur et à mesure sur un plateau entre des torchons farinés
  - laisser sécher 2 h

• Etape finale : la cuisson
  - faire cuire 8 mn dans 3 litres d'eau bouillante salée
  - égoutter et napper selon la recette de la sauce chauffée + l'huile d'olive, ou bien de la sauce de  votre choix
  - saupoudrer de parmesan et c'est enfin l'heure de déguster !!!!!!

C'est vrai que les pâtes fraiches et notamment les pâtes farcies demandent un certain temps en cuisine... Mais leur saveur est incomparable... alors chez nous c'est souvent une activité en famille réservée aux dimanches pluvieux !!!

♥ Bon Week-end ♥

04 novembre 2009

Sous le signe du Potiron # 3

Après le déco, les recettes...

toujours avec un fil conducteur,
la citrouille, le potiron, le potimarron, la courge,
toutes sortes de cucurbitacées !!!

Le menu se déroule à l'envers puisqu'on commence par le dessert...

TARTE AU POTIRON & NOIX DE PECANS
(ou Pumpkin Pie)

(la tarte juste avant sa cuisson)

Pour 8 personnes *  30 mn de préparation * Cuisson 1h

Ingrédients

• 1 pâte brisée toute prête (ou comme ici une pâte sablée), c'est encore mieux avec votre pâte à tarte faite "maison" pour celles qui font tout de A à Z !!!
• 1 beau potiron d'environ 1,3 Kg (soit 1 kg de chair pelée coupée en petits dés), pour cette recette j'ai utilisé une Courge Butternut du potager
• 3 oeufs
• 200 Gr de cassonade
• 15 Cl de lait
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 1 vingtaine de noix de pécan

Préparation

• Après avoir épluché et débarrassé de ses graines votre potiron, le couper en petits cubes et les faire cuire 15 mn à feu moyen dans une sauteuse avec un verre d'eau.
• Une fois la cuisson achevée, égoutter la chair soigneusement et la réduire en purée à la fourchette puis au robot pour qu'elle soit bien lisse.
• Reverser cette purée dans une casserole et la faire dessécher à feu doux pendant 15 mn pour que l'eau s'évapore légèrement.
• Préchauffer le four à 200 °C (Th6-7).
• Garnir le moule à tarte avec votre pâte.
• Mettre dans un saladier la purée de potiron, y incorporer les oeufs battus en omelette et la cassonnade.
• Délayer la cannelle et la noix de muscade dans le lait.
• Incorporer le lait dans la préparation et verser le tout sur la pâte crue en prenant soin de bien lisser la surface.
• Répartir les noix de pécan en rosace sur le dessus.
• Cuire 45 mn à mi-hauteur.
• Servir tiède ou froide, accompagnée ou pas d'une boule de glace Vanille.

Rien que l'odeur qui s'échappe du four pendant la cuisson est un délice, à la dégustation on découvre comme un petit goût de châtaigne (pourtant je n'ai pas utilisé du Potimarron), c'est sucré juste comme il faut, la boule de glace se marie à merveille avec...
Même mon papa qui n'aime pas le potiron version salé, en a goûté et même repris une part, si c'est pas un gage de réussite ça ;-) D'ailleurs vous ne verrez pas de photo de cette tarte cuite, pas eu le temps d'en faire avant qu'elle soit engloutie par 6 gourmands !!!!

A suivre pour découvrir le menu dans son intégralité.... 

02 novembre 2009

Sous le signe du Potiron # 2

Après les archives d'Halloween, voici la déco 2009, une surprise innatendue pour accueillir de nos filles avec Papy et Mamy de retour de vacances...
Un total de 2h pour faire la mise en place samedi après-midi et même pas eu le temps de creuser la citrouille avant leur arrivée !!!   

Mais malgré tout elles ont apprécié l'ambiance, le brouillard naturel rajouté à tout ça dans la soirée, le 31 Octobre s'est déroulé sans grosse frayeur, juste quelques crapauds devant notre porte d'entrée qui ont dû trouver la déco à leur goût ;-)

• Un vieux drap blanc + 1 ballon gonflable + 1 marqueur noir pour créer un gentil fantôme,

• Des troncs d'arbres (qui n'ont pas encore trouvé leur place au jardin) pour y poser différentes variétés  de citrouilles,

• Des tiges de maïs coupées dans le champ voisin piquées dans des jardinières (qui attendent le repiquage des fleurs d'Automne...),

• Toute la déco Orange & Noire a été accumulée au fil des années pour peu de frais en solderies (et l'avantage d'avoir un mari agent de voyages qui reçoit de la déco sur ce thème d'un grand parc de loisirs !!!)

Une sorcière improvisée avec des bâtons plantés dans une jardinière + 1 morceau de tissu pour faire la robe, 1 ballon gonflable pour faire sa tête + 1 guirlande orange pour faire un foulard, sans oublier le chapeau + le balai... Seul manque le dessin de son visage, le marqueur noir avait rendu l'âme entre temps :-((

Des ballons gonflables oranges et noirs un peu partout, et ce qui m'a pris le plus de temps à installer : les toiles d'araignées sur la pergola de l'entrée... Avec bien sûr leurs occupants, chauve-souris et araignées noires (bien moins effrayantes que celles de Casa !!!)

Après la déco... A suivre le menu du jour !!!

31 octobre 2009

Hauts les seins !

Le mois Rose est fini... un mois riche sur la blogo, d'évènements en tous genres, solidaires, créatifs, mais c'est toute l'année qu'il faut continuer à y penser et à contribuer chacune à sa façon, pour lutter contre ce cancer du sein qui atteint de plus en plus de femmes, jeunes ou moins jeunes : jeunes adultes, mamans ou mamies...
Nous sommes TOUTES concernées par cette fichue maladie qui peut se nicher en notre sein sans même que l'on puisse s'en rendre compte :-( 
Il faut savoir que parfois c'est indécelable à la palpation, sans autre signe extérieur visible, et que seules 1 Mammographie + 1 Echographie peuvent révéler quelque chose, permettre de traiter la maladie à temps, ou tout simplement ôter un doûte...

Alors plus d'hésitation les filles, il faut prendre un rdv !!!!    

Comme un grand nombre d'entre vous, j'ai lu avec beaucoup d'intérêt le numéro d'Octobre du magazine Marie-Claire avec des stars qui posaient seins nus... Et j'avoue que quand KTL a eu cette idée folle de faire appel aux blogueuses pour faire la même chose, afin de sensibiliser les femmes au dépistage précoce et régulier, de lancer ce site au nom rigolo (qui permet peut-être d'être plus léger pour aborder un sujet si grave...), j'ai réfléchi plus d'une fois avant de me lancer dans l'aventure avec ELLES... Un choix que j'assume pleinement, que je ne regrette pas, surtout après avoir découvert le style épuré du site (et oui, les participantes ont eu la primeur de le découvrir avant vous toutes !!)

Bravo KTL pour cette initiative !!!

Ma 1ère pensée en m'associant à ce projet est pour Françoise (clic), qui a lutté contre un cancer du sein découvert lors d'une mammo de contrôle l'été et que nous n'avons pas vu à l'école de toute l'année scolaire qui a suivi... c'était la maîtresse de Miss Mélimélotte et elle avait aussi été celle de Miss Clow', c'était bien plus qu'une maîtresse... car dans cette petite école privée les liens étaient amicaux et l'ambiance familiale... 2 ans après elle est partie en laissant 3 enfants dont le plus jeune avait l'âge de ma fille cad 10 ans :-((

(clic sur l'image)

Alors on compte sur vous pour faire connaître le site,
pour faire un don en faveur de la recherche,
Merci les filles !!!

Sous le signe du Potiron # 1

Jack O Lantern 2009 ... et ses prédécesseurs

Lors de nos séjours à Boston dans les années 90, on a attrapé le virus "Halloween", et pas une année s'écoule depuis sans une citrouille creusée en famille qui éclaire dehors notre maison le 31 Octobre... pour le plus grand plaisir de nos filles et des voisins !!!!

Cette année les filles sont en vacances chez Papi & Mamie, l'occasion pour nous de leur préparer une déco surprise qu'elles découvriront le soir du 31 Octobre à leur retour....

Mais en attendant de la dévoiler (je préfère garder l'effet de surprise, Miss Clow' furète de temps en temps par ici...), voilà une mosaïque de nos anciennes décos :

Mais aussi d'anciennes photos de Boston et de Floride,
avec des maisons décorées sur ce thème,
plus ou moins effrayantes selon leurs occupants ;-)

Une gentille et coquette sorcière, à l'entrée d'un magasin de Salem, ville réputée pour ses sorcières et ses nombreuses attractions qui font peur (oh oui qui font très très peur, je confirme après avoir testé !!)

Et pour finir un dessin de Miss Mélimélotte
envoyé à son Oncle d'Amérique la semaine dernière

BON WEEK-END & HAPPY HALLOWEEN !!

29 octobre 2009

Comme il fait encore super beau ...

les tee-shirts sont de sortie !!!

Un tee-shirt réalisé spécialement pour mon papa, et qu'il a porté cet été puisque c'était son cadeau pour la Fête des Pères... Je suis un peu en décalage pour la publication de mes billets mais le soleil radieux de cette semaine lui a permis de le porter à nouveau, alors il était temps de faire enfin les présentations !!!

Comme toujours c'est le résultat d'un travail à plusieurs mains (ou cerveaux !!) car l'idée de la raquette de tennis est de Miss Clow', les balles de tennis jaunes (tissu récup d'un vieux tshirt de mes filles taille 3 ans) de Miss Mélimélotte, aucun tissu n'a été acheté pour le confectionner, j'ai pioché dans ma malle... seul le tee-shirt de base a été acheté dans une grande enseigne de matériel sportif, mon fournisseur officiel de tee-shirts unis & colorés à bas prix.

Pour l'inscription, j'ai hésité à piocher dans mes thermocollants pailletés achetés l'an dernier au salon Tendances Créatives de Toulouse, car jusqu'à présent je les avais utilisés pour faire des trucs plus "filles"... , mais le pailleté "Marron Glacé" pour un papa ça le fait ;-), non ???

Et comme ma MAC était capricieuse à cette période, le cordage n'est pas d'une solidité extrême, je lui ai donc offert un bon d'entretien pour refaire le cordage quand ça sera nécessaire !!!!

21 octobre 2009

Nouvelle vie pour un vieux meuble

Entre ce meuble là et moi il y a comme une histoire d'Amour... enfin j'exagère à peine !!
Il ne vient pas d'un héritage familial, mais c'est un meuble acheté dans un dépôt-vente il y a 18 ans, qui a eu une vie ailleurs avant de s'installer chez nous, c'était le meuble idéal pour notre cuisine d'été donnant sur la terrasse quand nous étions encore un jeune couple vivant en ville : à l'époque, par manque de temps et d'expérience, je l'avais décapé, poncé et repeint en bleu ciel pour l'assortir au thème de notre cuisine d'été, ambiance tunisienne bleue et blanche, pratique avec ses 2 portes et profond, on pouvait y ranger énormément de choses...

Mais les années ont passé, les déménagements se sont succédés et ce petit meuble nous a suivi sans forcément resservir dans nos nouvelles habitations... Jusqu'à ce qu'on décide de le mettre dans notre chambre pour y ranger les draps, serviettes... Un p'tit rappel de la déco de notre chambre à coucher pour vous donner une idée ; il n'était pas du tout adapté à l'ambiance, il devenait donc urgentissime de s'en occuper !!!!

Le plus dur fut quand même le décapage des couches de peinture bleue et 2 sous-couches de peinture blanche ont été nécessaires avant de pouvoir mettre la Peinture à l'Ancienne coloris "Champignon" (produits marque Lubéron)... dont on voit la couleur au bas du meuble.
Ensuite une 1ère couche de Cire Teintée coloris Lapis Lazuli (toujours la même marque de produits) passée au chiffon en faisant des mouvements circulaires pour donner l'effet souhaité (un Grand MERCI à mon tonton préféré ♥ pour son coup de mains lors de son séjour en Périgord!), puis une 2ème couche pour souligner les aspérités et imperfections du bois (merci à Mr Récréamaison qui s'en est chargé !!).

Des petits boutons de portes en porcelaine blanche (achetés chez le Suédois), de jolis stickers de branches de cerisiers à positionner sur les portes, et un intérieur entièrement recouvert de papier adhésif Vénilia à rayures bayadères dans les tonalités des peintures, voilà un meuble prêt à démarrer une nouvelle vie !!!! 

Et le voilà en situation dans notre chambre, en totale harmonie avec le reste de la déco :  des meubles en pin teinté miel (cadeaux de ma famille pour mes 40 ans), un cadre sur toile "zen" (pivoines et galets) au mur  et un bouquet de branches de cerisier, lumineuses celles-ci (Nature&Découvertes, un cadeau de rêve de mes collègues de bureau pour mes 40 ans).