Crème de Chocolat Blanc aux Noix

Oui, encore un dessert plein de calories !!!
Mais avec ce froid, faut bien se nourrir...

Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 gr de chocolat blanc
- 100 gr de cerneaux de noix
- 25 cl de crème liquide
- 1 c à s de sucre glace

Préparation 25 mn - Cuisson 5 mn - Repos 2h minimum

• faites fondre le chocolat à feu doux avec 1 cuillère à soupe de crème, lissez et laissez refroidir.

• réservez le reste de crème au freezer.

• concassez les cerneaux de noix, incorporez-les au chocolat puis passez au mixeur.

• fouettez le reste de crème liquide au batteur 15 mn, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre glace, puis la préparation au chocolat et aux noix.

• Mélangez le tout.

• Répartissez la crème dans des ramequins et réservez au frais pendant 2h minimum. 

Le petit plus si vous le souhaitez :

• au moment de servir, faites fondre dans une casserole 50 gr de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau.

• quand le caramel est blond, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus d'orange et 1 cuillère à café de romarin ciselé

• nappez les crèmes d'un filet de caramel et servez aussitôt

Variante :

vous pouvez agrémenter votre caramel de zestes d'orange râpés, de pignons de pin,ou de noix finement hâchées et remplacez le romarin par de la menthe ou du thym.   

Comments

[nini]

ben moi c'est pareil ... j'adoooore le chocolat blanc ! alors qu'en général les amateurs de chocolats .. grrrrrr ils aiment pas trop trop !!!
en tout cas ça à l'air délicieux !!!!!

bisousssssssssssssssssss
XXXxxxXXX

[Lady Isa]

Très tentant !

[Isa]

Oh lala!!!Encore un dessert pas très light!!!
ça a l'ar délicieux,je suis une fan de chocolat blanc, même s'il parait que les vrais connaisseurs en chocolat ne l'aiment pas.
Bisous.
Isa.

[anne-so]

Humm ça à l'air trop bon!

[Casa dolce Casa]

purée! d'purée! à cette heure ci je n'aurai pas de chocolat blanc avant lundi! ; )

bisous

Casa

ps : j'ai vu ton mail qui m'a fait très plaisir, mais snif, j'ai un peu de retard dans mes mails!